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揉黄金吐司

admin 发布于 2016-09-22 18:09

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手揉面包对于新手来说无疑是一场漫长的革命。可是对于我来说,还是比较轻松。不是因为我聪明,只是因为我革命胜利了,学到了手揉的技巧。其实熟能生巧,多试几次就可以了~

材料:

高粉500克

牛奶70克

细砂糖100克

酵母5克

水100克

鸡蛋2只

黄油40克

做法:

1、 将除黄油外的所有材料放在碗里混合到一起,混成团后放在硅胶垫上

5、 揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大

6、 取出排气,分成5等份,www.7le007.com,我分的是100克一份,二发的时候发的不够满,分成150克一份就差不多了,面团搓圆,www.7le007.com,用擀面杖擀成长片,然后从上端的一头往里卷至下端

7、 土司模具内壁扫上一层黄油,卷好的面卷排好放入土司盒,送入烤箱设置“发酵”功能进行二次发酵,表面洒点水

8、 烤箱预热好,上下火190度,30~35分钟,www.7le007.com,烤好后倒扣在烤网上,取出模具即可

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